Apa yang Manajer Restoran kerjakan?

Manajer Restoran bertanggung jawab untuk mengawasi operasi harian restoran, memastikan layanan pelanggan yang luar biasa, dan menjaga standar kualitas dan kebersihan makanan yang tinggi. Bertanggung jawab langsung kepada General Manager, peran ini melibatkan pengelolaan staf, penerapan kebijakan dan prosedur, dan mendorong profitabilitas melalui pengendalian biaya dan strategi menghasilkan pendapatan yang efektif. Manajer Restoran juga akan berkolaborasi dengan tim manajemen untuk mengembangkan dan melaksanakan rencana bisnis untuk mencapai tujuan perusahaan.

Misi utama dari Manajer Restoran

• Mengawasi operasional harian restoran, memastikan kelancaran dan efisiensi fungsi.
• Mengelola dan melatih anggota staf, termasuk perekrutan, penjadwalan, dan evaluasi kinerja.
• Mengembangkan dan menerapkan strategi untuk meningkatkan penjualan dan profitabilitas.
• Memantau kualitas dan penyajian makanan, memastikan kepatuhan terhadap standar perusahaan.
• Menjaga tingkat inventaris dan memesan persediaan sesuai kebutuhan.
• Menangani keluhan pelanggan dan menyelesaikan masalah secara tepat waktu dan memuaskan.
• Memastikan kepatuhan terhadap peraturan kesehatan dan keselamatan.
• Berkolaborasi dengan tim pemasaran untuk mengembangkan dan melaksanakan kegiatan promosi.
• Membuat dan memperbarui menu, dengan mempertimbangkan preferensi pelanggan dan tren pasar.
• Memantau kinerja keuangan, menganalisis data, dan menyiapkan laporan untuk manajemen senior.