Back to job search

RD Officer - Premixed (Bakery) / อยุธยา

Winner Group (Bang Pa-in, Phra Nakhon Si Ayutthaya)
Ayutthaya, Thailand 🇹🇭
Winner Group Enterprise Public Company Limited (“the Company or Winner”) was founded in 1983 by a group of experts in food science and technology led by Mr. Jane Wongisariyakul with fully-paid registered capital of 1 million baht. At present, Winner engages in the business of importing, manufacturing and distributing of raw materials, food ingredients and food chemical used in food processing from all over the world such as potato starch, modified starch, wheat starch, egg power, thickener and gelling agent, stabilizer, cocoa, preservative, artificial sweetening agent and other kinds of food chemical. In 2004, the Company expanded its business by acquiring the factory for production lines of food additive and premix such as icing sugar, and sugar used in food industry, baking powder, thickening agent, seasoning etc. With the expertise and skills in supplying of raw materials, food chemical related in food industry and strong sales teams that understand our customers’ business, the Company could supply suitable productsmet our customer needs. The Company expanded our product range, distribution channels and customer base to new groups of customers who are likely to grow continuously in various types of food industry. Additionally, the Company expanded into consumer products under the world leading brand such as Pop Secret microwave popcorn, Streamline fruit jam, Harvey Fresh juice distributed in modern trade and traditional trade channel and expanded our customer base to food service business such as hotels restaurants, catering (HoReCa) and other retail traders including E-commerce to expand new customers in online segment. In 2018, The company acquired the business Aesthetic Zecret (AT-ZE) Company Limited which is an OEM business for skincare and cosmetic, makeup, supplementary food and herb. The propose is to strengthen the business expansion from food distributors to the OEM business for skincare and cosmetic, makeup, supplementary food and herb. In 2021. The company has purchasedordinary share of Winner Agro Innovation Co., Ltd. 45% of Registered capital which operate business to production and distribution of raw materials, seedling varieties, hemp extract and the kind of agricultural products.

About this position

ตำแหน่ง RD Officer - Premixed (Bakery) จะรับผิดชอบในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่และปรับปรุงสูตรสินค้า โดยประสานงานกับฝ่ายต่างๆ เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ตรงตามความต้องการของตลาดและลูกค้า.

Responsibilities

• รับความต้องการและแนวทางการพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ หรือปรับปรุงสูตรสินค้า จากฝ่ายขายและการตลาด
• ศึกษาข้อมูล และทำการทดสอบสำหรับการพัฒนาสินค้าใหม่
• ประสานงานกับฝ่ายผลิต แผนกวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ ในการเลือกใช้วัตถุดิบที่มีอยู่ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์
• วางแผนและออกแบบการทดลองพัฒนาสูตร และกระบวนการผลิตผลิตภัณฑ์ใหม่ เพื่อให้สอดคล้องกับความต้องการจากฝ่ายขายและการตลาด
• สรรหา ทำการศึกษาค้นคว้า ให้ข้อเสนอแนะ การใช้วัตถุดิบใหม่เพื่อใช้ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์
• ประสานงานกับฝ่ายผลิต แผนกวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ ในการวิเคราะห์ และคำนวณต้นทุนสินค้า
• จัดทำตัวอย่างสินค้าส่งให้ลูกค้าทดสอบ
• จัดเตรียม และรวบรวมเอกสาร รวมถึงข้อมูลของวัตถุดิบ เพื่อใช้สำหรับการกำหนดมาตรฐานวัตถุดิบ
• ศึกษาอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์
• Update ข้อกำหนดกฏหมายที่เกี่ยวข้องกับสินค้าและวัตถุดิบที่บริษัทผลิตและจำหน่าย
• ประสานงานกับฝ่ายผลิต เพื่อกำหนดกระบวนการผลิตให้สอดคล้องกับการทดลอง
• ควบคุมดูแล ทำบันทึก ทบทวน ปรับปรุง และสรุปข้อมูลจากการผลิตสินค้าใหม่ Lot หรือ Batch แรก
• สนับสนุนข้อมูล และแนวทางการใช้สินค้าแก่ฝ่ายขายและการตลาด
• รายงานผลการทดลอง ความคืบหน้า ปัญหา ต่อผู้บังคับบัญชา
• จัดหา และทดสอบวัตถุดิบเพื่อทดแทนของเดิม หรือลดต้นทุนตามนโยบาย
• ปฏิบัติหน้าที่ตามที่ได้รับมอบหมายจากผู้บังคับบัญชา

Requirements

• ปริญญาตรีขึ้นไป สาขาวิทยาศาสตร์การอาหาร หรือสาขาที่เกี่ยวข้อง
• 3-5 ปีขึ้นไปในงานด้านการวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ สินค้ากลุ่ม bakery
• มีความรู้ระบบคุณภาพเช่น GMP/ HACCP/ ISO 9001 และมาตรฐานสากลอื่นๆ ที่เกี่ยวข้อง
• มีทักษะ หรือผ่านการฝึกฝนการทดสอบทางประสาทสัมผัส
• มีความรู้ทางด้านกฏหมายอาหาร เช่น วัตถุเจือปนอาหาร ฉลากสินค้า ฉลากโภชนาการ
• มีทักษะในการประกอบอาหาร