ผู้เชี่ยวชาญการพัฒนาการประกอบสูตรอาหาร (Culinary Development Expert)
MK Restaurant Group (Bang Na, Bangkok)
Bangkok,
Thailand
MK Restaurant Group has been emphasizing on developing our personnel within the organization to enhance our qualities and stabilities.
We had been focusing on developing our personnel ability to make sure that the quality of our 10,000 staffs meet international standard. Besides salary and coverage fringe benefits, MK Restaurant Group also supports all of our personnel to have a happy life. Working to strengthen sustainable living and cultivating the mind in service.
About this position
ผู้เชี่ยวชาญการพัฒนาการประกอบสูตรอาหารมีหน้าที่ในการพัฒนาสูตรเมนูอาหารและควบคุมคุณภาพของผลิตภัณฑ์อาหารให้ได้ตามมาตรฐานที่กำหนด.
Responsibilities
• จัดทำคุณลักษณะต่างๆของสินค้าในสูตรเมนูอาหารเริ่มต้น
• จัดทำแบบฟอร์มและวิธีการประเมินผลการพัฒนาเมนูอาหารให้ได้ตามมาตรฐาน
• สรุปสูตร วิธีการและคู่มือเบื้องต้น สำหรับนำไปใช้ในการผลิตหรือปฏิบัติงาน
• ควบคุมและเก็บรายละเอียดค่าใช้จ่ายงบประมาณ
• รักษา และไม่เปิดเผยสูตร ส่วนผสม หรือกลยุทธ์ต่างๆที่รับผิดชอบ
Requirements
• จบการศึกษาระดับปริญญาตรี สาขาคหกรรม / ศิลปะการประกอบอาหาร หรือสาขาที่เกี่ยวข้อง
• มีความเข้าใจในเรื่องสูตร / ส่วนผสม / เทคนิคของอาหารในเชิงปฏิบัติการร้านอาหาร
• มีมนุษยสัมพันธ์ดี รักงานบริการ
• สามารถเดินทางได้