Back to job search

Food & Beverage Manager (ผู้จัดการฝ่ายอาหารและเครื่องดื่ม)

Maguro (Thailand) (Prawet, Bangkok)
Bangkok, Thailand 🇹🇭
As a Japanese restaurant since 2014 Through giving Sensual Sushi moments to customers, we have gained experience. Become an organization determined to offer quality and value meals to everyone. From MAGURO to MAGURO Group, we would like to communicate our position, belief and corporate culture. To consumers and society. MAGURO Group is an organization that is committed to delivering the “Rewarding Eating Experience”. That is like a reward in everyday life” to people because we believe In everyday life, everyone needs special moments. It's like a present for himself and his loved ones.

About this position

ผู้จัดการฝ่ายอาหารและเครื่องดื่มมีหน้าที่บริหารจัดการการดำเนินงานด้านอาหารและเครื่องดื่มในร้านอาหารให้มีคุณภาพสูงสุด รวมถึงการควบคุมการเงิน การตลาด และการบริหารทีมงาน.

Responsibilities

• ดูแลภาพรวมของการดำเนินงานด้านอาหารและเครื่องดื่มในร้านอาหารให้มีคุณภาพสูงสุด
• วางแผนและควบคุมเมนู รวมถึงการพัฒนาเมนูใหม่ๆ เพื่อดึงดูดลูกค้า
• ตรวจสอบคุณภาพของวัตถุดิบ และการปฏิบัติตามมาตรฐานด้านสุขอนามัย
• ควบคุมดูแล Inventory ระบบสต๊อคสินค้าของแต่ละสาขา
• ควบคุม และจัดการต้นทุนอาหารและเครื่องดื่มให้มีประสิทธิภาพสูงสุด
• วางแผนงบประมาณและติดตามการดำเนินงานให้สอดคล้องกับเป้าหมายการเงิน
• วิเคราะห์ยอดขาย และจัดทำรายงานเพื่อพัฒนากลยุทธ์ธุรกิจ
• วางแผนและดำเนินกิจกรรมส่งเสริมการขาย เช่น โปรโมชั่นและแคมเปญพิเศษ
• ทำงานร่วมกับทีมการตลาดเพื่อเพิ่มฐานลูกค้าและสร้างการรับรู้แบรนด์
• วิเคราะห์แนวโน้มตลาดและนำเสนอแนวทางการพัฒนาใหม่ๆ
• ควบคุมและดูแลทีมแอเรียเชฟ และแผนกเชฟ
• สร้างแรงจูงใจให้ทีมงาน พร้อมบริหารจัดการตารางงานและประสิทธิภาพการทำงาน
• แก้ไขปัญหาและข้อร้องเรียนของลูกค้าเพื่อรักษาความพึงพอใจ
• งานอื่นๆ ที่ได้รับมอบหมาย

Requirements

• วุฒิการศึกษาปริญญาตรี - ปริญญาโท สาขาวิทยาศาสตร์อาหารและโภชนาการ หรือสาขาอื่นๆ ที่เกี่ยวข้อง
• มีประสบการณ์อย่างน้อย 3-5 ปีในตำแหน่ง Food & Beverage Manager ในธุรกิจร้านอาหาร
• เข้าใจระบบการทำงานของธุรกิจร้านอาหารเป็นอย่างดี มีความรู้เรื่อง Inventory และสามารถวางแผนการทำงานในส่วนของทีมเชฟได้
• ความรู้ด้านการบริหารต้นทุนอาหารและเครื่องดื่ม
• ความเป็นผู้นำและความสามารถในการจัดการทีมงาน
• ความสามารถในการแก้ไขปัญหาอย่างมีประสิทธิภาพ
• ใช้งานโปรแกรมคอมพิวเตอร์พื้นฐาน Microsoft Office และการจัดการข้อมูลได้เป็นอย่างดี