เชฟเเล่ปลา สาขาครัวกลาง (เฉลิมพระเกียรติรัชกาลที่ 9 ซ. 6 ประเวศ กทม.)
About this position
Responsibilities
• เตรียมและคัดเลือกปลา: รับผิดชอบในการคัดเลือกปลาและอาหารทะเลสด โดยคำนึงถึงคุณภาพและความสดใหม่ เพื่อให้ได้วัตถุดิบที่ดีที่สุด
• แล่ปลาและจัดเตรียมวัตถุดิบ: แล่ปลาให้ได้ขนาดและรูปร่างที่สวยงามและเหมาะสมตามมาตรฐาน พร้อมทั้งจัดเตรียมวัตถุดิบอื่นๆ ที่ต้องใช้ในการทำอาหาร เช่น ซอส และผักต่างๆ
• ช่วยแพ็ค และบรรจุปลาที่ตัดแต่งตามระเบียบของบริษัท เพื่อรอจัดส่งกระจายให้หน้าสาขา
• ดูแลความสะอาดและสุขอนามัย: รักษาความสะอาดและสุขอนามัยในพื้นที่ทำงาน รวมถึงการจัดการกับของเหลือและของเสียอย่างถูกต้อง
• ตรวจสอบวัตถุดิบและเครื่องมือ : ตรวจสอบสภาพของวัตถุดิบ พร้อมทั้งดูแลรักษาอุปกรณ์และเครื่องมือให้พร้อมใช้งานเสมอ
• ร่วมงานกับทีมคลังสินค้าเเละหน้าร้าน: ประสานงานกับทีมงานคลังสินค้า เพื่อให้การทำงานเป็นไปอย่างราบรื่น รวมถึงช่วยเหลือในส่วนอื่นๆ เมื่อมีความจำเป็น
• พัฒนาทักษะการทำอาหารและความรู้ด้านอาหารแต่ละธุรกิจขององค์กร: ติดตามและเรียนรู้เทคนิคใหม่ๆ ในการแล่ปลาและการทำอาหารอื่นๆ ขององค์กร เพื่อนำมาพัฒนาฝีมือให้ดียิ่งขึ้น
Requirements
• ชาย ไม่จำกัดวุฒิการศึกษา
• สุขภาพแข็งแรง ไม่มีโรคประจำตัวร้ายแรง ไม่เป็นโรคติดต่อ และยกของหนักได้บ้าง
• มีความรู้และประสบการณ์การแล่ปลา หรือเชฟครัวเย็นอาหารญี่ปุ่น (จะได้รับพิจารณาเป็นพิเศษ)
• เป็นเชฟแล่ปลาประจำที่ครัวกลาง แต่มีโอกาสเติบโตและย้ายงานไปเป็นเชฟครัวเย็นญี่ปุ่นหน้าร้านได้
• มีความรับผิดชอบ อดทน ไม่เกี่ยงงาน เปิดใจเรียนรู้สิ่งใหม่ๆ ในงานคลังสินค้าและส่วนผลิต และทำงานได้หลากหลาย
• สามารถทำงาน 6 วันต่อสัปดาห์ และทำงานในวันหยุดนักขัตฤกษ์ได้ (มีวันหยุด Extra ชดเชย สิทธิวันลาพักร้อน และวันลาต่างๆ)