Back to job search

เชฟพัฒนาและวิจัยอาหารยุโรป ประจำ Maguro Academy พาราไดซ์ เพลส ศรีนครินทร์

Maguro (Thailand) (Prawet, Bangkok)
Bangkok, Thailand 🇹🇭
As a Japanese restaurant since 2014 Through giving Sensual Sushi moments to customers, we have gained experience. Become an organization determined to offer quality and value meals to everyone. From MAGURO to MAGURO Group, we would like to communicate our position, belief and corporate culture. To consumers and society. MAGURO Group is an organization that is committed to delivering the “Rewarding Eating Experience”. That is like a reward in everyday life” to people because we believe In everyday life, everyone needs special moments. It's like a present for himself and his loved ones.

About this position

ตำแหน่งเชฟพัฒนาและวิจัยอาหารยุโรปที่ Maguro Academy พาราไดซ์ เพลส ศรีนครินทร์ มีหน้าที่ในการพัฒนาเมนูอาหารยุโรปใหม่ๆ และปรับปรุงสูตรอาหารเดิมให้มีคุณภาพและความโดดเด่น รวมถึงการวิจัยเทรนด์อาหารในตลาดเพื่อพัฒนาเมนูที่ตอบโจทย์ลูกค้า.

Responsibilities

• พัฒนาและสร้างสรรค์เมนูอาหารยุโรปใหม่ๆ ให้ตอบโจทย์ตลาดและความต้องการของลูกค้า
• ปรับปรุงสูตรอาหารและคุณภาพของเมนูเดิมให้มีความโดดเด่นและเหมาะสม
• วิจัยและวิเคราะห์เทรนด์อาหารยุโรปในตลาด เพื่อนำมาประยุกต์ใช้ในการพัฒนาเมนู
• ควบคุมและตรวจสอบคุณภาพของวัตถุดิบ และผลิตภัณฑ์อาหารให้ได้มาตรฐาน
• ทำงานร่วมกับทีมการตลาดเพื่อพัฒนาเมนูที่เหมาะสมกับการโปรโมต
• ฝึกอบรมทีมเชฟ เกี่ยวกับวิธีการเตรียมและปรุงอาหารตามสูตรใหม่
• จัดทำเอกสารและสูตรอาหารที่ชัดเจน เช่น สูตรอาหาร, วิธีการปรุง และต้นทุนอาหาร (Food Cost)
• ดูแลและจัดการกระบวนการทดลองผลิตเพื่อให้มั่นใจในคุณภาพและรสชาติ
• งานอื่นๆตามที่ได้รับมอบหมาย

Requirements

• วุฒิการศึกษาปริญญาตรี สาขาวิทยาศาสตร์อาหารและโภชนาการ หรือสาขาอื่นๆ ที่เกี่ยวข้อง
• มีประสบการณ์การทำงานในสายงานเชฟวิจัยและพัฒนาอาหาร อย่างน้อย 3 ปี ขึ้นไป
• มีความรู้ความสามารถในการทำอาหาร การร่วมวิจัยตลาด และการวิเคราะห์ข้อมูลลูกค้าและการใช้บริการเพื่อนำมาปรับปรุงพัฒนาเมนู
• มีทักษะการทำงานเป็นทีมและการสื่อสารที่ดี มีความรับผิดชอบ รู้จักหน้าที่ของตนเอง และเก็บรักษาความลับของบริษัทได้
• มีความคิดสร้างสรรค์ ชอบติดตามเทรนด์อาหาร และสามารถแก้ไขปัญหาได้ดี