เชฟพัฒนาและวิจัยอาหารยุโรป ประจำ Maguro Academy พาราไดซ์ เพลส ศรีนครินทร์
About this position
Responsibilities
• พัฒนาและสร้างสรรค์เมนูอาหารยุโรปใหม่ๆ ให้ตอบโจทย์ตลาดและความต้องการของลูกค้า
• ปรับปรุงสูตรอาหารและคุณภาพของเมนูเดิมให้มีความโดดเด่นและเหมาะสม
• วิจัยและวิเคราะห์เทรนด์อาหารยุโรปในตลาด เพื่อนำมาประยุกต์ใช้ในการพัฒนาเมนู
• ควบคุมและตรวจสอบคุณภาพของวัตถุดิบ และผลิตภัณฑ์อาหารให้ได้มาตรฐาน
• ทำงานร่วมกับทีมการตลาดเพื่อพัฒนาเมนูที่เหมาะสมกับการโปรโมต
• ฝึกอบรมทีมเชฟ เกี่ยวกับวิธีการเตรียมและปรุงอาหารตามสูตรใหม่
• จัดทำเอกสารและสูตรอาหารที่ชัดเจน เช่น สูตรอาหาร, วิธีการปรุง และต้นทุนอาหาร (Food Cost)
• ดูแลและจัดการกระบวนการทดลองผลิตเพื่อให้มั่นใจในคุณภาพและรสชาติ
• งานอื่นๆตามที่ได้รับมอบหมาย
Requirements
• วุฒิการศึกษาปริญญาตรี สาขาวิทยาศาสตร์อาหารและโภชนาการ หรือสาขาอื่นๆ ที่เกี่ยวข้อง
• มีประสบการณ์การทำงานในสายงานเชฟวิจัยและพัฒนาอาหาร อย่างน้อย 3 ปี ขึ้นไป
• มีความรู้ความสามารถในการทำอาหาร การร่วมวิจัยตลาด และการวิเคราะห์ข้อมูลลูกค้าและการใช้บริการเพื่อนำมาปรับปรุงพัฒนาเมนู
• มีทักษะการทำงานเป็นทีมและการสื่อสารที่ดี มีความรับผิดชอบ รู้จักหน้าที่ของตนเอง และเก็บรักษาความลับของบริษัทได้
• มีความคิดสร้างสรรค์ ชอบติดตามเทรนด์อาหาร และสามารถแก้ไขปัญหาได้ดี