Chef De Partie & Demi Chef

GF Culinary

GF Culinary (Bekasi, West Java)

West Java, Indonesia

Good Food Culinary has been at the forefront of shaping Indonesia’s dining scene. From creating innovative restaurant concepts to introducing internationally acclaimed chains that have earned a place in the hearts of local diners, we strive to exceed expectations and push boundaries in the industry. Since the beginning of our journey, our vision has remained unchanged: to provide unparalleled dining experiences that bring people together over delectable meals, with great ambiance and excellent service. Our passionate team works hard every day to create amazing memories for all diners who come through our doors. We love what we do, and that is what drives us every day to be better. Today, we are proud to work alongside dedicated employees across the nation, all of who share the same commitment to continue pushing the boundaries and delivering exciting dining concepts and warm hospitality to diners in Indonesia.

Click to find similar jobs in Indonesia:

Job function: Others

Industries: Food, Beverage & Feed processing

About this position

Posisi Chef De Partie & Demi Chef bertanggung jawab untuk menjalankan dan memantau kegiatan operasional tim Kitchen serta memastikan disiplin kerja yang baik.

Responsibilities

• Menjalankan dan memantau kegiatan operasional serta disiplin kerja tim Kitchen dengan sebaik mungkin
• Melaksanakan kontrol ketepatan jumlah pengorderan barang dan Personal or Kitchen Hygiene di tiap section
• Melakukan pengawasan dan meminimalkan waste barang
• Melaksanakan kontrol dan pengecekan standar penerimaan kualitas bahan baku
• Membantu pelaksanaan training dan peningkatan kemampuan/performa/kinerja individu staf kitchen.
• Melakukan kontrol inventori harian, mingguan, dan bulanan
• Melakukan kontrol penggunaan bahan di outlet
• Melakukan pengaturan jadwal kerja & disiplin staf kitchen
• Bertanggung jawab terhadap perawatan asset di section kitchen
• Melaporkan kepada atasan apabila ada kerusakan yang terjadi di area kitchen
• Bertanggung jawab dalam membuat laporan tentang operational kitchen outlet
• Menginformasikan kepada staff service item yang habis (sold out) dan melakukan upselling terhadap item yang over stock.
• Membantu section lain jika dibutuhkan.

Requirements

• Pendidikan minimum SMA/SMK, jurusan perhotelan / jasa boga menjadi nilai plus
• Minimum 3 tahun pengalaman sebagai posisi yang sama di Food & Beverage (Restoran / Hotel)
• Memiliki pemahaman mengenai kontrol kerja staff kitchen dan kualitas bahan baku hingga proses produksi.
• Memiliki keterampilan interpersonal dan organisasi yang sangat baik
• Wajib memiliki Inisiatif & kemampuan kepemimpinan
• Memiliki motivasi yang kuat dalam bekerja, jujur, dan tanggung jawab
• Bersedia bekerja pada akhir pekan (sabtu & minggu), hari libur nasional, dan sistem kerja shift atau split.
• Bersedia bekerja di seluruh brand GF Culinary
• Penempatan kerja untuk di Bekasi & Jakarta
• Sudah melakukan vaksinasi Covid-19 minimal Dosis 3 dan sudah mendapatkan sertifikat vaksinnya