Sous Chef รองหัวหน้าครัว (ทีมบริหาร-สำนักงานใหญ่)

About this position

Responsibilities

• บริหารจัดการ และตรวจสอบวัตถุดิบและวิธีการปรุงอาหารร้านอาหารบุญตงกี่ทุกสาขารวม 41 สาขา ให้ได้มาตรฐานของบริษัทฯ
• บริหารทีมงานแผนกครัวไก่ให้เข้าตรวจสาขาได้มาตรฐานที่บริษัทฯกำหนด
• รับผิดชอบตรวจสอบ/ควบคุมคุณภาพ สูตรเครื่องปรุงอาหาร ทุกสาขาให้ได้ตามมาตรฐานเดียวกัน
• จัดทำ SOC, SOP, Standard Operating ของครัวไก่ (โดยจัดทำร่วมกับ Head Chef ประจำแผนก)
• มีส่วนในการช่วยคิดสูตรเมนู NPD ใหม่ๆ / การควบคุมสั่งซื้อวัตถุดิบให้ได้มาตรฐานกันทุกสาขา
• ควบคุม ดูแลพนักงานใต้บังคับบัญชา ให้ปฏิบัติตามกฎระเบียบ ข้อบังคับของบริษัทฯ
• เข้าฝึกอบรมพนักงานทั้งเก่า และใหม่ทุกสาขาให้ทำงานได้ตามมาตรฐานเดียวกัน
• รับผิดชอบในการสื่อสาร กระจายข้อมูลข่าวสารต่างๆ ในส่วนงานแผนกครัวไก่จากส่วนกลางสู่พนักงานให้ได้ข้อมูลที่ถูกต้อง
• งานอื่นๆ ที่ได้รับมอบหมายจากหัวหน้าแผนก
* สามารถเดินทางไปปฏิบัติงานทั้งใน กรุงเทพฯ,ปริมณฑล และต่างจังหวัด
* เข้างานเป็นกะงาน และเวลาเปิด-ปิดศูนย์การค้า
* ทำงาน 6 วัน (หยุด 1 วัน / สัปดาห์)

Requirements

• มีประสบการณ์ในระดับ Sous Chef หรือระดับที่เกี่ยวข้องไม่น้อยกว่า 2-3 ปี
• วุฒิการศึกษาปริญญาตรีตรงสายงานหรือในสาขาที่เกี่ยวข้อง
• สามารถเดินทางไปปฏิบัติงานในสาขากรุงเทพฯและต่างจังหวัดได้
• สามารถทำงานเป็นกะงานได้ และ เข้า-ออกงานช่วงเวลาการเปิด/ปิด ศูนย์การค้าได้
• มีวุฒิภาวะด้านอารมณ์, บุคลิกดีมีความเป็นผู้นำ, รู้จักแก้ไขปัญหาเฉพาะหน้าได้ดี
• มีความซื่อสัตย์, ขยัน, อดทนสูง, มีใจรักงานบริการ, มีมารยาทดี
• สามารถใช้งาน Microsoft office (Word, Excel, Powerpoint) ได้พื้นฐาน
• มีรถยนต์หรือจักรยานยนต์ส่วนตัว มีใบอนุญาตขับขี่ *รับพิจารณาเป็นพิเศษ*

Benefits