Sous Chef รองหัวหน้าครัว (ทีมบริหาร-สำนักงานใหญ่)

BOONTONGKEE (BTS Sala Daeng)

Bangkok, Thailand

กลุ่มบริษัท กัสตรอนอมเม่อ จำกัด และ บริษัท บุญตงกี่ (ประเทศไทย) จำกัด ประกอบธุรกิจเกี่ยวกับอาหาร เช่น ร้านข้าวมันไก่และอาหารจีนสไตล์สิงคโปร์ ภายใต้แบรนด์ "ร้านบุญตงกี่" นอกจากนี้บริษัทยังประกอบธุรกิจเกี่ยวกับขนมหวาน ที่จำหน่ายซอฟต์เสิร์ฟ ซึ่งรู้จักกันในชื่อร้าน Hokkaido Softkream อีกทั้งยังผลิตขนมปังภายใต้แบรนด์ Le Petit Vendome นอกจากนี้ยังมีผลิตภัณฑ์พร้อมทานภายใต้แบรนด์ เฮง เฮง ที่ผลิตลูกชิ้นปลาสิงคโปร์ ปัจจุบันร้านบุญตงกี่เปิดให้บริการรวมทั้งสิ้น 40 สาขาทั่วประเทศ และรวมถึงร้าน Hokkaido Softkream 2 สาขา เพื่อรองรับสาขาที่กำลังจะเติบโตที่จะเกิดขึ้น กลุ่มบริษัท กัสตรอนอมเม่อ จำกัด และ บริษัท บุญตงกี่ (ประเทศไทย) ต้องการสรรหาและสร้างทีมงานที่มีคุณภาพ รวมถึงพนักงานที่มีศักยภาพในการทำงานเพื่อมีส่วนร่วมในการพัฒนาองค์กรและเติบโตไปพร้อมกัน มาร่วมเป็นครอบครัวเดียวกัน สนใจสมัครงานติดต่อ 097-260-4102, 097-192-4102

About this position

ตำแหน่ง Sous Chef รองหัวหน้าครัว (ทีมบริหาร-สำนักงานใหญ่) มีหน้าที่รับผิดชอบในการบริหารจัดการและควบคุมคุณภาพการปรุงอาหารในทุกสาขาของร้านอาหารบุญตงกี่ รวมถึงการฝึกอบรมพนักงานและการสื่อสารข้อมูลภายในแผนกครัวไก่.

Responsibilities

• บริหารจัดการ และตรวจสอบวัตถุดิบและวิธีการปรุงอาหารร้านอาหารบุญตงกี่ทุกสาขารวม 41 สาขา ให้ได้มาตรฐานของบริษัทฯ
• บริหารทีมงานแผนกครัวไก่ให้เข้าตรวจสาขาได้มาตรฐานที่บริษัทฯกำหนด
• รับผิดชอบตรวจสอบ/ควบคุมคุณภาพ สูตรเครื่องปรุงอาหาร ทุกสาขาให้ได้ตามมาตรฐานเดียวกัน
• จัดทำ SOC, SOP, Standard Operating ของครัวไก่ (โดยจัดทำร่วมกับ Head Chef ประจำแผนก)
• มีส่วนในการช่วยคิดสูตรเมนู NPD ใหม่ๆ / การควบคุมสั่งซื้อวัตถุดิบให้ได้มาตรฐานกันทุกสาขา
• ควบคุม ดูแลพนักงานใต้บังคับบัญชา ให้ปฏิบัติตามกฎระเบียบ ข้อบังคับของบริษัทฯ
• เข้าฝึกอบรมพนักงานทั้งเก่า และใหม่ทุกสาขาให้ทำงานได้ตามมาตรฐานเดียวกัน
• รับผิดชอบในการสื่อสาร กระจายข้อมูลข่าวสารต่างๆ ในส่วนงานแผนกครัวไก่จากส่วนกลางสู่พนักงานให้ได้ข้อมูลที่ถูกต้อง
• งานอื่นๆ ที่ได้รับมอบหมายจากหัวหน้าแผนก
* สามารถเดินทางไปปฏิบัติงานทั้งใน กรุงเทพฯ,ปริมณฑล และต่างจังหวัด
* เข้างานเป็นกะงาน และเวลาเปิด-ปิดศูนย์การค้า
* ทำงาน 6 วัน (หยุด 1 วัน / สัปดาห์)

Requirements

• มีประสบการณ์ในระดับ Sous Chef หรือระดับที่เกี่ยวข้องไม่น้อยกว่า 2-3 ปี
• วุฒิการศึกษาปริญญาตรีตรงสายงานหรือในสาขาที่เกี่ยวข้อง
• สามารถเดินทางไปปฏิบัติงานในสาขากรุงเทพฯและต่างจังหวัดได้
• สามารถทำงานเป็นกะงานได้ และ เข้า-ออกงานช่วงเวลาการเปิด/ปิด ศูนย์การค้าได้
• มีวุฒิภาวะด้านอารมณ์, บุคลิกดีมีความเป็นผู้นำ, รู้จักแก้ไขปัญหาเฉพาะหน้าได้ดี
• มีความซื่อสัตย์, ขยัน, อดทนสูง, มีใจรักงานบริการ, มีมารยาทดี
• สามารถใช้งาน Microsoft office (Word, Excel, Powerpoint) ได้พื้นฐาน
• มีรถยนต์หรือจักรยานยนต์ส่วนตัว มีใบอนุญาตขับขี่ *รับพิจารณาเป็นพิเศษ*