Operation Manager @Hario Cafe

Aroma Group (Thailand)

Aroma Group (Thailand) (Lat Phrao, Bangkok)

Bangkok, Thailand

Aroma Group was originally founded by the Wongwaree family to produce and distribute Sing Sam Dow, a traditional brand of Thai coffee. The business at Mongkolsawas shop grew around the important working principles of being enthusiastic, hard working and loyal, which in essence created a company that customers trusted and believed in. Eventually when roasted and ground coffee beans became more popular than traditional Thai Coffee, we grabbed the opportunity to adapt ourselves to the new coffee drinking trends rather than let the situation turn into a crisis. With great enthusiasm and readiness for change, we learnt about the culture of freshly roasted coffee and the requirements of customers to develop a popular taste of coffee that is nowadays so widespread. The beginning of Aroma’s roasted and ground coffee was therefore based on a special formula that combined talent with experience, whilst always maintaining our working principles throughout the company’s history. This has made our business grow steadily and stronger over the last 70 years, along with enhancing our reputation for producing good quality coffee in Thailand.

Click to find similar jobs in Thailand:

Job function: Manufacturing

Industries: Food Ingredients and Flavourings Trading & Distribution

About this position

ผู้จัดการฝ่ายปฏิบัติการที่ Hario Cafe จะรับผิดชอบในการวางแผนและดำเนินการเพื่อเพิ่มยอดขายและปรับปรุงคุณภาพการบริการในร้านกาแฟ

Responsibilities

• กำหนดการคาดการณ์ด้านยอดขาย จัดทำงบประมาณประจำปี ตารางค่าใช้จ่าย วิเคราะห์แนวโน้มความเป็นไปได้ และจัดทำแผนการดำเนินงาน
• กำหนดเป้าหมายการขายในพื้นที่ ประเมินแนวโน้มการขาย กำหนดแผนการปฏิบัติงานที่เหมาะสมกับสถานการณ์เพื่อผลักดันยอดขายให้บรรลุตามเป้า
• สนับสนุนการดำเนินงาน ให้ข้อเสนอแนะและทบทวนเกี่ยวกับแผนกลยุทธ์ เตรียมความพร้อมเพื่อนำแผนไปปฏิบัติ ดำเนินการผลิตโดยควบคุมและรักษามาตรฐานทางด้านงานบริการ แก้ไขปัญหา ตรวจสอบความถูกต้องพร้อมระบุแนวโน้มในการทำงานเพื่อให้บรรลุเป้าหมายด้านยอดขาย และการบริการตามที่บริษัทกำหนด
• วิเคราะห์รายงานรายสัปดาห์ รายเดือนเกี่ยวกับยอดขาย การควบคุมต้นทุน และการสร้างผลกำไร เพื่อนำมากำหนดแผนกลยุทธ์ และเตรียมความพร้อมเพื่อนำแผนไปปฏิบัติ พร้อมทั้งสรุปรายงานนำเสนอต่อผู้บังคับบัญชา
• วิเคราะห์กระบวนการ ขั้นตอนในการทำงาน พื้นที่ในการทำงานของพนักงานและการจัดวางอุปกรณ์ให้เหมาะสม พัฒนากระบวนการรับสินค้า การใช้งานอุปกรณ์ การบริหารสินค้าคงคลังและการขนส่ง
• พัฒนามาตรฐานในการทำงานต่างๆภายในร้าน (SOP) มาตรฐานการบริการ มาตรฐานคุณภาพอาหาร มาตรฐานความสะอาด มาตรฐานการจัดการทรัพย์สินภายในร้าน และจัดทำเครื่องมือในการตรวจเช็คการทำงานในแต่ละวัน (Duty Roaster and Daily Standard form) รวมทั้งตรวจเช็คการทำงานของทุกสาขา และให้คำแนะนำเพื่อปรับปรุงแก้ไข
• รักษาสภาพแวดล้อมในการทำงานให้ปลอดภัย ถูกสุขลักษณะอนามัย
• รับสมัคร คัดเลือก จัดฝึกอบรมพนักงาน มอบหมายงาน กำหนดกรอบระยะเวลา ให้คำปรึกษาและกำหนดกฎระเบียบในการทำงานสื่อสารกับทีมเกี่ยวกับความคาดหวังของงาน วางแผน ติดตาม ประเมินผลการทำงานและวางแผนการพัฒนาเพื่อปรับปรุงแก้ไข
• รับผิดชอบเมื่อเกิดปัญหาเกี่ยวกับคุณภาพสินค้า การบริการ รวมถึงปัญหาใดๆที่เกิดขึ้นในพื้นที่ให้บริการ และสื่อสารกับทีมงานเกี่ยวกับปัญหาที่เกิดขึ้น วางแผนการแก้ปัญหาข้อร้องเรียน รวมทั้งการป้องกัน
• วางแผนเรื่องการเปิดสาขาใหม่ สำรวจพื้นที่ วางแผนเรื่องกำลังคน วางแผนการจัดซื้อ เบิกอุปกรณ์ต่างๆของร้าน วางแผนเรื่องการเบิกวัตถุดิบต่างๆของร้าน ประชุมทีมก่อนเปิดร้าน และรับผิดชอบงานการเปิดสาขา
• ทำงานร่วมกับทีมผู้บริหารเพื่อกำหนดนโยบาย ขั้นตอนการทำงานของระบบ การนำไปปฏิบัติ และสื่อสารกับทีมถึงแผนในการดำเนินงาน ประเด็นทั้งหมดในการประชุม

Requirements

• ปริญญาตรี สาขาบริหารธุรกิจหรือสาขาที่เกี่ยวข้อง
• ประสบการณ์ 3-5 ปี ด้านการบริหารงานร้านอาหารและจัดการองค์กร